ชวนลูกเข้าครัวกับ 3 เมนูเด็ดที่เด็กๆก็ทำเองได้

บ้านไหนที่ลูก ๆ เข้าวัยอยากรู้อยากเห็น ในช่วง 3 - 4 ขวบ เด็ก ๆ ก็มักจะมาป้วนเปี้ยนเวลาที่คุณพ่อคุณแม่ทำอาหารอยู่ในครัวใช่ไหมคะ? อย่าปล่อยโอกาสนั้นให้เสียไปค่ะ เพราะนอกจากลูกจะได้เรียนรู้การทำอาหารง่าย ๆ แล้ว เมนูง่าย ๆเหล่านี้ ยังเป็นการเสริมสร้างพัฒนาการให้ลูกอีกด้วยค่ะ

ก่อนชวนลูกเข้าครัว ต้องรู้สิ่งนี้

จะทำกับข้าวกับลูก ต้องคำนึงถึงอะไรบ้าง เรามาดูกันค่ะ 

• เตรียมเมนูที่ไม่ใช้ความร้อน - หากมีการปรุงที่ต้องใช้การทอด ผัด อบ แล้วต้องใช้ความร้อนไม่ว่าจะเป็นเตาแก๊ส เตาอบ หรือแม้เตาไมโครเวฟ คุณพ่อคุณแม่ต้องดูแลอย่างใกล้ชิดนะคะ 
• ต้องระวังของมีคม - หากเมนูนั้นต้องมีการหัน สับ ซอย ให้ระวังการใช้มีดของลูกด้วย อาจจะให้ลูกเปลี่ยนเป็นการฉีก บิด หรือถ้าต้องใช้มีดเพื่อหั่นจริง ๆ ควรใช้มีดสำหรับเด็กที่มีความคมน้อย หรือใช้กรรไกรในการตัดเลยจะดีกว่า
• เมนูต้องไม่ยุ่งยาก - เด็ก ๆ อยากรู้อยากเห็นก็จริง แต่ก็ยังไม่สามารถตั้งสมาธิกับขั้นตอนที่มากมายได้ เมนูแรก ๆ ของลูก จึงควรไม่ซับซ้อนมากค่ะ

แซนด์วิชทูน่า มื้อเช้าอิ่มสบาย

แซนด์วิชไส้ทูน่าเมนูทำง่าย อิ่มท้อง แถมอร่อย และได้ประโยชน์จากเนื้อปลาทูน่าที่เต็มไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า3 บำรุงสมองลูก เป็นเมนูทำที่ไม่ต้องใช้ความร้อน หรือของมีคมอีกด้วยค่ะ

ส่วนผสม

• ทูน่าแซนด์วิชในน้ำเกลือหรือน้ำแร่ 1 กระป๋อง
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่สับ 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• ขนมปังโฮลวีตปิ้งกรอบ 2 แผ่น
• เนยเค็ม
• แตงกวาหั่นแว่นบาง ๆ
• มะเขือเทศหั่นแว่น

ขั้นตอนการทำ

1.ใส่เนื้อปลาทูน่า มายองเนส พริกไทยดำป่น และหอมใหญ่ลงในเครื่องปั่น ปั่นผสมจนละเอียดเข้ากันดี เตรียมไว้ ระหว่างใช้เครื่องปั่นคุณแม่ควรดูเด็ก ๆ ด้วยนะคะ บ้านไหนไม่มีเครื่องปั่นให้เทใส่ชามผสมแล้วให้เด็ก ๆ ลงมือผสมให้เข้ากันค่ะ 

2.นำขนมปังไปปิ้ง ให้เด็ก ๆ ลองทำดูได้ค่ะ จากนั้นทาเนยลงบนขนมปังโฮลวีตที่ปิ้งจนกรอบ วางแตงกวา ตักส่วนผสมทูน่าใส่ เกลี่ยให้ทั่วแผ่น วางทับด้วยมะเขือเทศ ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น ขั้นตอนนี้ให้เด็กได้ลองทำได้เลยค่ะ เสร็จแล้วคุณแม่หั่นเป็นชิ้น ก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ 

เด็ก ๆ บ้านไหนกินข้าวยาก ลองชวนมาเข้าครัวทำอาหารด้วยกัน รับรองเด็ก ๆ จะกินง่ายขึ้นแน่นอนค่ะ 

ลูกชุบ ขนมไทยทำง่าย อร่อยเพลิน

‘ลูกชุบ’ เป็นขนมไทยทำง่ายกว่าที่คิดค่ะ นอกจากจะอร่อยแล้ว เด็ก ๆ ยังช่วยทำได้อีกด้วยค่ะ ช่วยกันปั้นคนละไม้คนละมือ สร้างกิจกรรมสนุก ๆ ได้ดีเชียวล่ะ ถ้าพร้อมแล้วตามลงไปดูส่วนผสมกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

ส่วนผสมของถั่วกวน

• ถั่วเขียวซีก หรือถั่วทอง 300 กรัม
• กะทิ 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 180 กรัม
• สีผสมอาหาร

ส่วนผสมวุ้นสำหรับการชุบ

• ผงวุ้น 20 กรัม
• น้ำเปล่า 300 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม

อุปกรณ์

• ไม้ปลายแหลม
• โฟมไว้ปักไม้
• พู่กัน, น้ำเปล่าผสมสี

ขั้นตอนการทำ

1. นำถั่วเขียวซีกมาล้างทำความสะอาดและแช่ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง จากนั้นนำมาล้างอีกที

2. นำไปนึ่งให้สุก พักให้เย็นจากนั้นนำไปใส่โถปั่นผสมน้ำลงไปเล็กน้อยเพื่อให้ปั่นได้สะดวก ขั้นตอนนี้อาจจะให้เด็ก ๆ ช่วยตักใส่เครื่องปั่น แล้วลองปั่นด้วยตัวเองโดยมีคุณแม่คอยดูอยู่ด้วยค่ะ

3. ตั้งไฟนำไปกวนในกระทะ ถ้ามีกระทะทองเหลืองจะดีมาก กวนใส่น้ำตาลทราย กะทิ ขั้นตอนนี้ใช้เวลานานพอสมควร กวน ๆ ไปเรื่อย ๆ จนถั่วแห้งล่อนจากกระทะ เด็ก ๆ สามารถช่วยคุณแม่กวนสลับกันได้ค่ะ 

4. หลังจากถั่วที่กวนไว้เย็นแล้ว นำมาปั้นเป็นรูปต่าง ๆ ตามจินตนาการ แล้วเสียบไม้ไว้ ขั้นตอนนี้เป็นของเด็ก ๆ เลย ให้เขาปั้นเป็นรูปร่างตามจินตนาการ ไม่จำเป็นต้องเป็นรูปผัก ผลไม้ที่เหมือนจริงก็ได้นะคะ 

5. ใช้พู่กันลงสี หรือเอาจุ่มสีตามใจชอบ แล้วพักให้แห้ง

6. ตั้งไฟต้มผงวุ้นละลายน้ำให้เดือดแล้วใส่น้ำตาลกวนให้เข้ากัน

7. จากนั้นนำลูกชุบที่เราปั้นมามาชุบน้ำวุ้น อาจจะวน 2-3 รอบ

นอกจากจะได้ทำกิจกรรมร่วมกับเด็ก ๆ ในวันหยุดแล้ว ลูกชุบยังเป็นขนมมงคลที่แสดงถึงความอุดมสมบูรณ์ได้อีกด้วยค่ะ เมื่อทำเสร็จแล้วให้เด็ก ๆ นำไปฝากเพื่อนหรือญาติ ๆ ก็จะสร้างความภูมิใจให้เขาอีกด้วยค่ะ 

ซุปมักกะโรนีหมูก้อน

เมนูอิ่มอุ่นที่ทำง่ายแต่มีการใช้ความร้อนเพิ่มขึ้นมา เมนูนี้คุณแม่ควรอยู่กับเด็ก ๆ เพื่อช่วยปรุงไปด้วยกัน ซุปมักกะโรนีหมูก้อนจะกินตอนเช้าก็อร่อย หรือกินตอนเย็นก็ได้พลังงานเบา ๆ

• หมูบด 200 กรัม
• มักกะโรนี 300 กรัม 
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• หอมหัวใหญ่ 2 ลูก
• มันฝรั่ง 2 ลูก
• ตั้งโอ๋ 2 ต้น
• เกลือ 1 หยิบมือ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายเล็กน้อย

วิธีทำ

1. นำหมูบดมาปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลเล็กน้อย ให้เด็ก ๆ ปั้นเป็นก้อน ๆ เตรียมไว้

2. ตั้งน้ำแล้วโรยเกลือเล็กน้อย ใส่หมูก้อนลงไปต้มให้พอสุก และคอยช้อนฟองออก ขั้นตอนนี้ให้เด็ก ๆ ใช้ช้อนตักหย่อนหมูก้อนลงไปในหม้อได้ ย้ำให้หย่อนเบา ๆ ระวังน้ำร้อนที่อาจจะกระเด็นออกมาได้

3. ใส่มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ และมันฝรั่งลงไป (เพิ่มแครอทลงไปด้วยก็ได้) ลดไฟลงไม่ให้เดือดมากจนเกินไป เพราะจะทำให้น้ำซุปไม่ใส

4. ไม่คน ปล่อยไว้และคอยช้อนฟองออก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ต้มไปจนหมูก้อนลอยขึ้นมาสักพัก ประมาณ 10 นาที

5. ระหว่างรอต้มซุป ให้ต้มมักกะโรนีรอ ตั้งน้ำใส่เกลือเล็กน้อย แล้วใส่มักกะโรนีลงไป ต้มประมาณ 10 นาที

6. เมื่อมักกะโรนีสุกแล้วตักใส่ชาม หั่นตั้งโอ๋ใส่ลงไป จากนั้นก็เทน้ำซุปไก่ตาม เสร็จแล้วเสิร์ฟได้เลย

นี่ล่ะค่ะไอเดียเมนูอิ่มอุ่นทำง่าย เด็ก ๆได้มีส่วนร่วม 3 เมนู เอาไว้ทำช่วงวันหยุดหรือช่วงเวลาว่าง นอกจากจะได้อิ่มอร่อยแล้ว ยังช่วยให้เด็ก ๆ ได้ใช้ความสามารถในการทำอาหารเมนูง่าย ๆ นี้ยังเสริมพัฒนาการทางด้านร่างกาย และสมอง ที่สำคัญช่วยให้ลูกได้ภูมิใจกับมื้ออร่อยนี้อีกด้วย